흑백요리사2 | 흑수저 1라운드 합격자 | 부채도사(김태우)과 동경밥상 정보

흑백요리사 2는 회차가 진행될 수록 더 흥미진진해지는 것 같아요 

 

심사위원들의 냉혹하지만 정확해보이는 평가도 

최선을 다하는 출연자들도 멋있어서 빠져들어가는 것 같습니다. 

 

먼저 흑수저 총 80명을 대상으로 치루어지는 1라운드

 

부채도사라는 닉네임처럼 유려한 부채질을 보여주시는 부채도사님 

 

부채도사(김태우)님은 어떤 분이시고 어디서 일하시는지 알아보아요. 

 

#1. 부채도사(김태우) 기본 정보 

 

1. 한국 민물장어덮밥 1인자로 불리며 화로 앞에서 부채로 불과 온도, 시간을 세밀하게 조절하는 장인형 조리 스타일이 유명하다고 합니다. 

 

2. 20여년 전 후덕죽 셰프님의 신라호텔 팔선에서 요리 경력을 시작했다고 합니다. 

 

3. 일본 도쿄 아사카사에 위치한 전통장어 전문점 쥬바코(Jubako)에서 수련하며 장어 요리 기술을 전수받았다고 해요. 250년 이상의 역사를 지닌 노포로 8대째 이어지는 장인 정신이 돋보이는 곳으로 이 곳의 전통 조리법을 바탕으로 동경밥상의 히츠마부시와 우나쥬 메뉴가 완성되었다고 합니다 

 

4. 미쉐린 가이드 부산 2025 에 소개된 글이에요.  

 

5. 원래도 유명했지만 흑백요리사 출연 이후 인지도가 급상승해서 웨이팅이 엄청나다고 하네요  

 

6. https://www.instagram.com/begoing22/

 

 

#2. 동경밥상 | 부산, 제주 | 미세린 가이드 부산 2025

 

1. 부산본점

 

· 부산 수영구 남천바다로 34-6 1층

· 0507-1320-1428

· 매일 11:30 ~ 21:00 (15:00 ~ 17:30 브레이크 타임)   

 

 

2. 제주분점

 

· 제주특별자치도 제주시 애월읍 하귀14길 11-1 1층 

· 0507-1389-9642

· 매일 11:30 ~ 21:00 (15:00 ~ 17:30 브레이크 타임) 

 

3. 메뉴 | 통통한 장어와 밥의 조화가 일품 

 

메뉴는 우나쥬, 히츠마부시, 우나돈 3가지 입니다 

 

 

부산에 가면 꼭 먹어보고 싶어지네요 ^^